生の春菊は、とても香りが良くてやわらかいので、ぜひ新鮮な春菊でお試しいただきたいレシピです。
旬のナシの甘さと、バルサミコ酢の相性も良いサラダです。
春菊 3本
ナシ 1/4個
塩 少々
バルサミコ酢 小さじ1
オリーブオイル 小さじ2
1
春菊は根元を切り落とし、葉の部分を食べやすい大きさに切る
2
ナシは皮をむいて横半分に切り、薄くスライスする
3
1，2をボウルに入れ、塩、バルサミコ酢、オリーブオイルをかける
4
３をあえたら完成です
食べる直前にあえた方が、おいしく召し上がれます。
春菊の根元の部分は、スープなどにお使いください。