沖縄料理として人気のタコライスは、たっぷりの野菜とお肉を一皿で食べられるので、栄養バランスを取りやすい料理です。
タコライスにおすすめの野菜は「アボカド」です。
アボカドには各種ビタミンやミネラル、カリウム、葉酸など、多くの栄養素が豊富に含まれています。
また、生活習慣病予防効果が期待できる不飽和脂肪酸も含まれています。
今回は、電子レンジで簡単に作ることができるレシピになっていますので、料理初心者の方にもおすすめです。
スパイシーな味が好きな方は、黒胡椒をたっぷり加えてみてくださいね。
ごはん…お茶碗1杯分
アボカド…1/2個
レタス…2枚
トマト…1/4個
豚ひき肉…80g
ケチャップ…小さじ1
中濃ソース…小さじ1
醤油…小さじ1
黒胡椒…お好みで
1
アボカドは縦にぐるっと一周包丁で切れ目を入れたら捻りながら2つに分け、手で皮を剥いて1.5cm角に切る
2
トマトは1.5cm角に切り、レタスは千切りにする
3
耐熱の容器に豚ひき肉、ケチャップ、中濃ソース、醤油、黒胡椒を入れて混ぜたら、ラップをして、500wの電子レンジで3分半〜4分、火が通るまで加熱する
4
お皿にごはん、レタス、トマト、アボカド、2のタコミートを乗せたら完成
・アボカドは皮が黒っぽく、手で握ると少し柔らかいくらいの熟したものをお使いください。
・チーズを乗せるのもおすすめです。