ホワイトアスパラとサーモンの柚子胡椒ソース

おもてなしにぴったりの野菜、ホワイトアスパラを使ったレシピをご紹介します。
ホワイトアスパラはグリーンアスパラに比べると、栽培されている数が少なく貴重な野菜なので、ぜひ特別な日に楽しんでいただきたいです。

ホワイトアスパラをじっくりと蒸し焼きにすると、とても柔らかくなります。
そこにスモークサーモンを乗せて、柚子胡椒を使ったクリーミーなソースをかけると、見た目にも華やかなおいしい前菜になります。

お供には、すっきりした白ワインがおすすめです。