塩麹とオリーブオイルのたった2つの材料で、簡単においしいソースになります。
塩麹は発酵の力によって、麹の甘みや旨みが引き出されている調味料なので、時短をしたいときにもおすすめです。
牛肉は、少量の水で蒸し焼きにすることで、短時間で柔らかく火が入ります。
時短には見えないレシピなので、日頃の夕飯の際にぜひお試しください。
牛肉（切り落とし）…180g
かいわれ大根…1/4パック
ベビーリーフ…1/2袋
塩麹…大さじ1
オリーブオイル…大さじ1
水…大さじ2
1
かいわれ大根は根本を切り落とし、ベビーリーフとともに水で洗い、キッチンペーパーで水分をふき取る
2
中弱火のフライパンに水大さじ2と牛肉を入れて軽くほぐし、フタをして2〜3分加熱する
3
牛肉に火が入ったら、フタを開けて粗熱を取る
4
お皿にベビーリーフ、かいわれ大根を盛り付ける
5
牛肉の水気を切り、お皿に盛り付ける
6
塩麹とオリーブオイルを混ぜあわせたソースを添えたら完成
・お好みのサラダ野菜をお使いください。